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你聽過明日葉嗎？如果你經常使用社交媒體，例如：臉書或抖音，應該對這種綠色的沖泡飲品不陌生。日本常見的青汁飲品有些是由綜合蔬菜粉製成，而有些則是純明日葉粉。明日葉因其豐富的營養和促進消化的特性，成為日本女孩餐前或餐後必備的飲品。這或許就是為什麼許多日本女生吃肉不長胖，身材纖細苗條的原因之一。
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關於明日葉
相傳秦始皇曾派遣徐福尋找長生不老草，而這種草便是位於八丈島的明日葉。明日葉原產於日本八丈島，是火山爆發後第一個從火山灰中生長出的植物，旺盛的生命力使得當地人認為它能夠延年益壽，因此成為他們的主要糧食。
八丈島的居民罹患高血壓和癌症的比例極低，這被認為是長期食用明日葉的結果。明日葉含有豐富的葉綠素、蛋白質、膳食纖維、維生素、16種氨基酸和超過20種礦物質，幾乎涵蓋了人體所需的所有營養素。
明日葉的根、莖、葉都可以食用，尤其是莖折斷後流出的金黃色汁液，富含查爾酮這種超級營養素，對健康有顯著的益處。
明日葉的功效
明日葉中獨特且珍貴的化合物-查爾酮 / 鍺元素
明日葉因其促進血液循環的特性而被認為具有延壽的效果。血液負責運輸氧氣和營養物質，使身體各部位得以正常運作，許多疾病也與血液循環不良有關。
天然的鍺是明日葉中一種重要的成分，它能夠幫助血液循環，疏通淋巴系統，同時抑制癌細胞的生長和擴散。相比於已經含有豐富鍺元素的人參，明日葉的鍺含量高出四倍之多，使其在治療各種血液相關疾病方面效果顯著。
※ 查爾酮：具有多種對身體有益的功能，包括保護細胞免受損害並延緩細胞的老化和凋亡。
查爾酮的多重健康功效：
★ 明日葉中的查爾酮與香豆素類物質對於抗癌、抗菌有顯著效果。
★ 增加血管彈性和擴張，有助於預防血栓及冠狀動脈疾病。
★ 查爾酮可以抑制胃酸分泌，達到保護腸胃的效果，防止潰瘍。
★ 新發現的查爾酮物質，能夠減少糖尿病併發的白內障風險。
明日葉在醫學上幾乎沒有副作用的案例，對於孕婦和小孩也是安全的。然而，由於其鉀含量較高，腎臟功能異常者應避免食用。此外，明日葉性寒，多吃可能會導致腹瀉。因此，建議適量食用，以避免不必要的健康風險。
明日葉除了做藥品也可以做料理
好喝的青汁在身邊~
日本人常見的「青汁」中經常含有明日葉，由於明日葉具有極高的營養價值和病症預防特性，因此成為許多知名品牌的選用成分。青汁通常由多種蔬菜萃取而成，最適合在飯後飲用，有些人甚至用它來取代正餐中的蔬果。然而，由於每家青汁所使用的蔬菜成分不同，建議在飲用前先檢查產品的原料成分，這樣對身體才是最有益的。
在市場上很容易找到明日葉粉，你也可以在家自製專屬的青汁飲品。
※ 青汁的沖泡方法： 直接用水沖泡即可，加入牛奶或優格口感更佳，小孩子也會比較容易接受。
明日葉怎麼吃
在台灣，新鮮的明日葉通常需要親自到產地才能買到，市面上大多銷售的是經過加工的明日葉粉、茶葉或保健品。 明日葉香氣濃郁，根莖帶有苦味，可以蒸、煮、炒、炸或生吃，也可以打成蔬果汁。明日葉的採收期為每年二月至六月，其中三、四月的葉片最為嫩，是生吃的最佳時機。不過，食用明日葉後的六小時內應避免喝茶或食用白蘿蔔。
