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99％亞洲人都有的乳糖不耐症
乳糖不耐症就是身體完全無法消化乳糖，當患者在食用乳製品後，會出現腹瀉、排氣和脹氣的情況。這種情況也稱為乳糖吸收不良，雖然對人體沒有太大的干擾，但這些症狀常常令人不舒服。乳糖不耐症可以說是種不治之症，在亞洲人當中幾乎沒有人可以免疫，但是歐洲人卻可以正常喝。為甚麼呢？因為飲食習慣的不同，歐洲人大多維持著麵包配牛奶的模式，逐漸衍生出能消化乳糖的基因，而亞洲人則是農耕發達習慣食用五穀，自然就沒有進化出適合喝牛奶的體質。
乳糖不耐症3類型：
第一類：先天型
因為基因的遺傳和早產的情況下，導致消化乳糖的乳糖酶水平不足，進而導致有些人乳糖不耐的症狀比同齡人更早發生和嚴重。
第二類：後天性
五歲前由於乳糖酶分泌活躍和持續攝取帶有乳糖食物的因素，幾乎不會有乳糖不耐症的出現，但是在斷奶以後奶製品的食用大量減少，並且隨著年齡增長乳糖酶的產出也隨之減少，導致開始出現乳糖不耐症的症狀，因後天因素形成的乳糖不耐症，這就是為什麼很多人小時候可以喝但是長大後就不太能喝了。
第三類：病毒性
因為病毒的關係導致腸胃發炎受損，間接地降低乳糖酶的分泌和能力，只要病毒消失，根據損傷程度乳糖不耐的能力會跟著復原或下降。
要判斷自己是否有乳糖種的方式很簡單，那就是喝完牛奶的20分鐘內，只要有腹痛、腹瀉、放屁不斷甚至是嘔吐者都算是乳糖不耐，乳糖不耐症雖然不會致死但會因吸收不良而缺乏蛋白質和鈣質，不習慣喝牛奶可以多吃海帶、花椰菜、牛肉這些有豐富鈣質又不帶乳糖的食物。
奶茶是解便神器？其實牛奶、奶精、紅茶、冰塊都可能是你腹瀉的原因
△牛奶
喝牛奶拉肚子，不是本身有乳糖不耐症造成的就是牛奶壞了。
△奶精
奶精的成分是由棕櫚、椰子、橄欖油多項植物油脂加上酪蛋白、食用色素、香精、玉米糖漿組成，不但沒有奶反而有許多油，若是攝取過多的油脂對腸胃敏感和很難消化脂肪的族群來說無疑是潤腸劑，不論有無便秘先拉一波，加上吃太多容易胖，因此奶精真的要少喝！
△紅茶
空腹不喝濃茶，因為茶葉中的茶鹼會刺激腸胃造成腹瀉，有些店家使用的配方中則會含有決明子，決明子具潤腸通便之效，因為這個跑廁所反而有益身體健康，然而要注意發霉、受潮的茶葉泡成的茶水也會拉肚子。
△冰塊
冰塊若是源頭和製程都沒有經過檢驗恐含不下十種細菌，吃冰塊會引起腹瀉的非大腸桿菌莫屬，假使業者沒使用獨立器具分裝，在過程中還會沾染其他細菌，要注意！另外，一大早吃冰對腸胃太刺激，且注意不要喝太快。
用植物奶代替鮮奶之前你要知道
根據多項植物奶的檢測中，能代替牛奶裡完全蛋白質的目前只有豆奶，另外，例如：燕麥奶、椰奶、米奶、杏仁奶皆屬於不完全蛋白，也就是說缺少了一種至數種的胺基酸，在了解的情況下長期飲用反而會出現特定營養缺乏的狀況，不過針對這種情形，也陸續出現額外添加特定營養的植物奶，擴大了乳糖不耐症患者的選擇。
△ 過敏風險
植物、堅果都是常見的過敏原，容易過敏的人在飲用前需要仔細的檢查成分及添加物。
△ 植物奶代替母乳
盡量不要用植物奶代替母乳，嬰幼兒時期需要的營養最好還是從母乳或是專用奶粉中攝取，植物奶是為了有乳糖不耐的人而研發的，嬰幼兒本身就有足夠分解乳糖的能力，只有早產兒可能因尚未發育讓乳糖酶的消化能力下降而出現乳糖不耐症。
最廣為人知的燕麥奶具有一種特殊的聚葡萄醣類，可以用來代替膳食纖維，達到調節膽固醇、血糖的作用，許多減肥、健身的人都會利用燕麥奶來控制體重。
小心食用到含有乳糖的益生菌
益生菌＋乳糖的確可以達到活化腸胃好菌和強化乳糖耐受性的作用，可是有些商家卻會添加大量的乳糖，觸發不耐症造成腹瀉，讓食用者產生了這個益生菌有效的錯覺，這種不正常的順暢會傷害腸道黏膜使腸道發炎、壞死，而且久了會有依賴作用，導致不吃就上不出來吃了又會傷胃，選用益生菌眼睛要睜大，以免白花錢還賠上健康。
