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山楂葉花有甚麼營養和功效？
山楂本身酸甜的味道，不僅適合作為開胃食品，還對消化和降血壓有顯著效果。在中藥中，山楂是常見的藥材。山楂富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B2（核黃酸）、山楂酸、檸檬酸、維他命C等營養成分，其中維他命C的含量比蘋果和檸檬類水果高出2至3倍。
大家常聽說山楂能有效降血壓，這是因為其中富含的維他命C能降低膽固醇，增加血管彈性，防止血管堵塞。
除了降血壓，山楂還具有活血化瘀的功效。經痛常由子宮內瘀血引起，因此經期間食用山楂可幫助活血化瘀，緩解經痛。
山楂還有助於改善消化不良。酸味的山楂能刺激唾液分泌，同時促進消化酶的生成，使食物的消化過程更加順暢。然而，由於山楂會促進胃酸分泌，胃酸過多者及空腹時不宜食用。
盡量少食山楂葉花的人
腸胃不適、體質虛弱者：酸味食物會刺激消化液的分泌，過多的胃酸可能會對虛弱的胃壁造成傷害。
糖尿病患者：山楂含有較高的糖分，可能會影響血糖水平。
孕婦：山楂具有促進子宮收縮的效果，雖然要達到有害的程度需要大量攝入，但建議孕婦適量食用。適量的山楂不僅能減緩孕吐，還能幫助開胃，並為胎兒提供一定的營養。然而，脾胃不好的孕婦應該特別注意，不要過量食用。
★ 山楂加工品含糖量過高，孕婦和糖尿病患者需特別注意！
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山楂原來不可以跟這個一起吃
有些食物不宜與山楂同食，因為它們之間會發生相互作用，減少或抵消彼此的功效，甚至引發不適。
補體草藥：山楂不宜與具有補體功效的人參、阿膠、北芪等草藥一起食用。這些補品與山楂同食會導致其功效相互抵消，甚至可能引起脹氣等不適。
海鮮和牛奶：山楂也不宜與海鮮或牛奶同時食用。這兩者會在體內引起消化不良的问题，可能导致腹部不適。
用山楂來做適合夏／冬的養生小飲品
夏天的烏梅山楂湯
俗稱酸梅湯，這款飲品在夏天飲用能生津止渴、消暑祛濕，有效排出體內的濕熱氣。
材料：
● 洛神花：10克
● 山楂：10克
● 烏梅：60克
● 甘草：6克
● 冰糖：200克（可依個人口味調整）
作法：
1. 將所有材料清洗乾淨。
2. 加入4000~5000毫升的水。
3. 大火煮沸後轉小火，慢煲1~2小時。
4. 煲的時間越長，味道越濃。可根據個人喜好添加陳皮、桂花等香料來增加風味。
冬天的山楂決明子茶
這款茶有助於消化，特別是在大餐後飲用，對降脂、消脹氣、解油膩效果顯著。
材料：
● 山楂乾：適量
● 決明子：適量
作法：
1. 將材料清洗乾淨。
2. 放入保溫杯中，加入煮好的熱水（可依個人口味加入冰糖）。
3. 浸泡約1~2小時後即可飲用。
4. 喝完後可以用熱水回沖，再次享用。
注意： 山楂是酸性食物，飲用後記得刷牙，以保護牙齒表面的琺瑯質免受侵蝕。
